Frukt- och nötbröd

Precis som senast så bakade jag ett bröd utan surdeg på fikon och hasselnötter. Det blev fantastiskt gott. Färskt bröd på morgonen är mumma!



Grundreceptet är rätt enkelt:

3 g (3 krm) jäst
300 g (3 dl) kallt vatten
390 g (6 1/2 dl) mjöl
6–9 g (1–1 1/2 tsk) salt

Bland ihop i en bunke som du täcker med plast och ställer i rumstemperatur i ca 10 timmar. Jag brukar göra min deg på kvällen och baka ut den på morgonen.



Bred på rikligt med smör medan brödet fortfarande är varmt. Mmmmm....