Rörum Levain

Tidigare bakade jag levain på rågsurdegsgrund, nu gjorde jag en på vetesurdegsgrund men blandade i en fjärdedel råg och resten vete i degen. Det blev väldigt gott.

På morgonen bubblade det fint i lådan.



Jag penslade på vatten och strödde på rikligt med salt på det ena brödet.



Det andra lät jag vara. Tjusigt va?



På kvällen tog vi det som blev kvar av brödet och åt med resten av maten.