Levain på råg

Stureby Levain är ett vetebröd som jag har bakat tidigare. Denna gången gjorde jag det med rågsurdegsgrund istället för med vete.



Brödet blev därför något mörkare och fick en fastare form. Degen blev ganska lös och brödet blev mer avlångt och växte inte så mycket på höjden.

Mandelskorpor

Jag gjorde ett nytt försök med mandelskorpor. Förra gången blev de bra, så även denna gång. Formen blev lite mer rund denna gången och inte lika vacker och de blev nästa lika goda.