Fikon och pumpafröbullar

Bakade Martins fikon- och pumpafröbullar. Dom blev väldig goda. Fikon i bröd fungerar väldigt bra.

Fikon som har legat i kokande vatten i ett par minuter.



Degen på morgonen.



Det bubblar fint efter jäsningen.



Jag gjorde bröden avlånga istället för runda, kanske inte det vackraste brödet men riktigt gott.

Honungsbröd

Honungsbröd i bilder.



Blanda surdegsgrunden med mjöl och vatten på kvällen och låt stå varmt över natten.



På morgonen bubblar det fint.



Blanda surdegen med mjöl, honung, salt och vatten.



Ta fram redskap och låt jäsa.



Lägg bröden i jäskorgar och låt jäsa en omgång till.



Durkslag med handduk i går lika bra om man inte har tillräckligt med runda jäskorgar.



Efter en och en halvtimme.



Lägg ut bröden på en plåt.



Brödet från durkslaget i mitten.



En halvtimme senare.



Bröden sprack helt olika.

Äppelmuffins

Muffins går snabbt att göra och är väldigt enkelt att baka. Detta recept tar ca 35 minuter.



Ingredienser för 12-16 stycken:
Smör 150g
Socker 2dl
Ägg 3 stycken
Vetemjöl 5dl
Bakpulver 1msk
1-3 äpplen beroende på storlek
Äppelmos

Dela äpplena i bitar. Rör smör och socker poröst och smidigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget och rör i mellan varje ägg. Blanda mjöl, äpplebitar och bakpulver och blanda ihop med smeten.

Häll smeten i formarna med spara ungefär en fjärdedel. Lägg en tesked äppelmos i varje form och täck med den sista delen smet.

Skjut in i ugnen och grädda i ca 20 minuter på 200 grader.



Det söta äppelmoset bubblar upp genom degen. Det blir jättegott!