Frukostfrallor med solrosfrön

Att äta färskt bröd på morgonen är jättegott. Förbered på kvällen och skicka in dem i ugnen när du kliver upp. Börja med bland ihop alla ingredienser på en gång utom salt. Vänta 30 minuter och blanda i saltet och arbeta degen en kort stund till.



Det blev bara lite vetesurdegsgrund kvar. Jag måste fylla på den så den fortsätter att leva.



Efter ca 90 minuter så är det tid att rundriva frallorna och forma dem.



Det första du gör på morgonen är att sätta på ugnen och skicka in frallorna.





Just det, glöm inte att fylla på surdegsgrunden. Då ser den så här glad ut nästa dag.

Stureby Levain

Det här är min variant på en Stureby Levain.

Ett. Sätt en surdegsgrund på råg.



Två. Sätt en surdegsgrund på vete med hjälp av surdegsgrunden på råg.



Tre. Tag vetesurdegsgrunden och blanda ihop med vetemjöl och vatten till en fördeg.



Fyra. Ställ den varmt. I detta fall på värmeslingor i badrummet.



Fem. Tag fördegen och blanda med vetemjöl,vatten och salt och lägg i en inoljad låda.



Sex. Häll ut på mjölat bord och dela i två bitar och lägg över på en plåt. Skjut in plåten i ugnen och fyrtiofem minuter senare har du färdig bröd (Två olika tillfällen).





Fantastiskt gott.