Enkelt sommarbröd

Baserat på detta enkla grundrecept har jag bakat fikonfrallor. Förutom vetemjöl hade jag i lite grahamsmjöl. Det gör att brödet smular mer och ger en speciell smak.



Nä, sådär likformiga blev dom inte, men väldigt goda.

Sportlimpa

Bakade Martin Johanssons sporlimpa från hans första bok. Den blev ok men ligger inte högt upp på min topplista.

En limpa utan rågflingor...



..och en med.

Russinbröd

Bakade om det första brödet i paindemartins bok men utan solrosfrön. Fortfarande lika gott.

Rörum Levain

Tidigare bakade jag levain på rågsurdegsgrund, nu gjorde jag en på vetesurdegsgrund men blandade i en fjärdedel råg och resten vete i degen. Det blev väldigt gott.

På morgonen bubblade det fint i lådan.



Jag penslade på vatten och strödde på rikligt med salt på det ena brödet.



Det andra lät jag vara. Tjusigt va?



På kvällen tog vi det som blev kvar av brödet och åt med resten av maten.

Levain på råg

Stureby Levain är ett vetebröd som jag har bakat tidigare. Denna gången gjorde jag det med rågsurdegsgrund istället för med vete.



Brödet blev därför något mörkare och fick en fastare form. Degen blev ganska lös och brödet blev mer avlångt och växte inte så mycket på höjden.

Mandelskorpor

Jag gjorde ett nytt försök med mandelskorpor. Förra gången blev de bra, så även denna gång. Formen blev lite mer rund denna gången och inte lika vacker och de blev nästa lika goda.

Dinkelbröd

Triss i dinkelbröd. Lite olika mönster men samma goda bröd. Mycket vackrare denna gång.



Fint , ljust och gott. Fortfarande en av mina favoriter.